Descrizione

25 novembre 2026 – 19:00 – 22:30

LA PIZZA TONDA E PIZZA NAPOLI

Una buona pizza nasce molto prima di entrare nel forno: tutto parte dalla conoscenza dell’impasto.

In questa serata con Gianluca Fonsato approfondiremo il mondo della pizza tonda e della pizza Napoli, partendo da farine, impasti e aspetti tecnici fondamentali della panificazione.

Alla teoria affiancheremo naturalmente la pratica: tutti i partecipanti metteranno le mani in pasta, imparando a lavorare correttamente l’impasto e comprendendone le diverse fasi.

Al termine della lezione ogni partecipante porterà a casa il proprio impasto, pronto per essere cotto nel forno domestico e trasformato in una pizza fatta interamente con le proprie mani.

ARGOMENTI TRATTATI

Durante il corso approfondiremo:

• Le farine
• Le diverse tipologie di impasto
• Tecniche di preparazione e lavorazione
• Aspetti tecnici della panificazione
• Pizza tonda
• Pizza Napoli
• Preparazione pratica dell’impasto

📩 Iscriviti e impara a preparare il tuo impasto per una pizza fatta a casa con tecnica e consapevolezza.

I posti sono limitati.

Incluso nel prezzo

• Materiale didattico
• Dispensa con le ricette
• Degustazione delle preparazioni